Mon histoire !
Bienvenu dans l'univers des Délices de Kalice où la passion pour les confitures artisanales rencontre le savoir faire traditionnel.
Les Délices de Kalice sont nés de l'association des prénoms de Karine et d'Alice.
Karine c'est moi, Alice ma petite fille de bientôt trois ans.
Un jour d'automne, alors que nous cueillions des mirabelles destinées à finir en confiture, ce projet a commencé à prendre vie dans mon esprit.
J'ai toujours aimé cuisiner, confectionner des confitures, associer de nouvelles saveurs , oser des mélanges atypiques de fruits et de légumes tout en conservant ce côté authentique et artisanal dans la confection.
Voir Alice aussi enjouée et amusée lors de cette première récolte ensemble m'a donné l'envie de lui transmettre cette passion et de partager ensemble cette nouvelle aventure.
Fabriquées en Normandie, à Houlgate plus précisément, mes créations sont préparées avec des fruits et des légumes mûrement sélectionnés provenant principalement de producteurs français et locaux, et contiennent 45% de sucre ajouté en moins par rapport à une confiture classique.
Elles sont préparées à la main, de l'épluchage au découpage, de la cuisson dans un chaudron à la mise en pots, avec des épices entièrement naturelles, herbes fraiches ou séchées, gousse de vanille entière ou bâtons de cannelle..
Je travaille également des recettes de confitures originales infusées avec des herbes ou thés en collaboration avec une maison de thés bretonne ajoutant une touche délicate et raffinée à certaines de mes créations.
Chaque pot de confiture est une invitation à un voyage sensoriel et gustatif, insolite et atypique.
